Uluslararası Bando ve Ciğer Festivali
Uluslararası Bando ve Ciğer Festivali, Edirne Belediye Başkanlığınca, tarih, kültür ve sanat kenti Edirne’yi ve kentin gastronomi
kültürlerinden olan “Edirne Tava Ciğeri"ni ulusal ve uluslararası alanda tanıtımını yapmak
amacıyla halka açık olarak düzenlenen festival etkinliğidir.
Festival Edirne Belediye Başkanlığı tarafından Edirne Esnaf
ve Sanatkârlar Odası Birliği işbirliğiyle 2011 yılında Edirne’yi Tanıtma Tava
Ciğeri Kalite ve Koruma Derneği’nin de desteğiyle düzenlenmeye başlamıştır. 27-29
Mayıs 2011 tarihleri arasında gerçekleşen festivale Edirne Belediye Bandosu ile
birlikte Bulgaristan, Yunanistan ve Romanya bando ekipleri katılmıştır. Bando
ekipleri şehrin değişik semtlerinde konserler vermiştir. Festivalin son günü de
halka ücretsiz ciğer ikramında bulunulmuştur. (Akman, O.; s.;2)
Edirne Belediyesi tarafından her yıl Nisan veya Mayıs ayları
içinde düzenlenen festivale ülkelerin belediye bando ekipleri davet edilmekte
olup Türkiye’den de festivale değişik illerin bando ekipleri katılmaktadır. Üç
gün süren festivalin açılışı belediye binası önünde oluşturulan festival korteji
ile başlamaktadır. Kamu kurum ve kuruluşların yöneticileri, sivil toplum
kuruluşları ve halkın katılımıyla oluşan festival korteji yürüyüşünü Atatürk
Anıtı’na kadar sürdürmektedir. Atatürk Anıtında gerçekleştirilen resmi konuşma
ve törenin ardından söz ve bestesi Beyazıt Sansı’ya ait olan “Tava Ciğeri
Marşı” seslendirilmektedir. Daha sonra belirlenen program dahilinde kentin
değişik semtlerinde konuk belediye bando ekipleri ile birlikte Edirne
Belediyesi Bando ekibi konserler vermektedir. Ayrıca Saraçlar Caddesinde tüm
bando ekipleri toplu olarak halka açık ücretsiz konser vermektedir. Festivalin
son günü saraçlar caddesinde Edirne’yi Tanıtma Tava Ciğeri Kalite ve Koruma
Derneği üyesi ciğerci esnafının da katkılarıyla ciğer pişirilerek halka
ücretsiz ciğer dağıtılmaktadır. Ayrıca acı biber yeme yarışması yapılmaktadır.
Dereceye girenlere ödüller verilmektedir.
Edirne Belediyesi tarafından 11-13 Mayıs 2018 tarihleri arasında düzenlenen 8. Uluslararası Bando ve Ciğer Festivali kapsamında tava ciğeriyle ünlü olan Edirne’de; dünyanın en büyük tavasıyla Guinness Rekorlar Kitabı’na girmek için rekor denemesi 12 Mayıs 2018 Cumartesi günü Lozan Caddesi üzerinde belirlenen alanda yapıldı. Edirneli tava ciğer ustalarından da desteğini alan Edirne Belediyesi tarafından yaptırılan 2 ton ağırlığında 80 santimetre yüksekliğinde ve 704 santimetre çapındaki tavada 600 kilo ciğer pişirildi. Pişirme işlemi için 12 ton odun, 3 ton da kömür kullanıldı. Tavada pişirilen ciğerler festivale katılan halka ücretsiz dağıtıldı. (Bilar, E.; 2019, s.;118) Rekor denemesinde Guinness Rekorlar Kitabı Türkiye Temsilcileri Prof. Dr. Orhan Kural ve Aydın Türkgücü yer alırken; gözlemci olarak da Mimar Elif Uras, Mimar Emine Yaravlı, Gıda Mühendisi Kadir Süzme ve Hijyen Uzmanı Ezgi Özkan bulundu. Gerçekleştirilen rekor denemesi Guinness tarafından onaylandığı ve “Guinness Rekorlar Kitabı”na girdiği açıklandı. Rekor denemesinde kullanılan tava Lozan Caddesi üzerindeki alanda sergilenmek üzere sabitlenmiş ve halkın ziyaretine sunulmuştur. Bu çalışma ile "Edirne Tava Ciğeri" dünya markası olmuştur. (Edirne Belediye Başkanlığı, 2020)
Edirne Belediye Başkanlığı'nın düzenlemiş olduğu festival, her yıl belirlenen tarihler arasında oluşturulan etkinlikler çerçevesinde kutlanmaktadır. Gerçekleştirilen etkinlikler yurtiçi ve yurtdışından artarak gelen turistler tarafından yoğun ilgi çekmektedir.
2023 yılı 11. Bando ve Ciğer Festivali 6-8 Ekim 2023 tarihleri arasında düzenlenecektir.
